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Cómo hacer una lasaña con pollo y salsa blanca
Esta receta es ideal para 6 personas.
La lasaña con pollo y salsa blanca se prepara a partir de una salsa con cebolla y otros ingredientes que se utilizarán para crear capas alternas de pasta y pollo. La cocción en el horno completará la preparación que se servirá caliente en la mesa.
Ingredientes
Ideal para 6 personas. La preparación tiene una duración aproximadamente 20 minutos y 40 minutos en el horno.
- 500 g de pasta para lasaña
- 125 g mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 125 g harina
- 1 cucharadita de sal
- 1⁄2 l caldo de pollo
- 300 ml leche
- 400 g mozzarella
- 150 g parmesano
- Albahaca
- Pimienta y orégano
- 350 g de pechuga de pollo en dados
- 250 g ricotta
- Espinacas
- Perejil
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC. Poner a hervir una olla con agua y un poco de sal. Cocinar la lasaña en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Escurrir y parar la cocción con agua fría.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cocinar la cebolla y el ajo picados en la mantequilla hasta que estén tiernos, moviéndolos a menudo. Incorporar la harina y la sal; dejar que se cocine hasta que burbujee.
- Incorporar el caldo y la leche, y hervir, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano al líquido de cocción. Condimentar la mezcla con albahaca, orégano y pimienta negra molida. Retirar del fuego y reservar.
- Extienda 1/3 de la salsa blanca sobre el fondo de una bandeja rectangular para hornear.
- Sobre la salsa hacer una capa con 1/3 de la pasta.
- Cubrir la pasta con toda la ricotta y el pollo.
- Cubrir el relleno con otro tercio de la pasta.
- Cubrir también esta capa de pasta con 1/4 de la salsa, las espinacas y el queso mozzarella y parmesano reservado.
- Extienda el resto de la pasta de lasaña y distribuya uniformemente el resto de la salsa, espolvoree con el perejil y un poco más de queso parmesano (opcional).
- Hornear de 35 a 40 minutos en el horno precalentado. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir la lasaña.
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Sara Gonzalez
Sara nació en Bogotá. Su pasión por el periodismo lo llevó a estudiar Comunicación Social y la habilidad para investigar historias profundas y el enfoque en temas sociales lo convirtieron en un referente en el campo del periodismo en Colombia.
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