¿Sabías que la gastronomía colombiana incluye animales exóticos? Te contamos cuáles
Es muy variada y deliciosa
Una de las características más llamativas de la gastronomía colombiana es la inclusión de animales exóticos en algunos de sus platos más populares. Colombia es un país conocido por su diversidad cultural y geográfica, lo que se traduce en una variedad de platos típicos que incluyen ingredientes y sabores únicos.
La gastronomía colombiana es muy variada y deliciosa. Es una mezcla de sabores y culturas que hacen de la comida colombiana una experiencia única. Si tienes la oportunidad de visitar Colombia, no te puedes perder la oportunidad de probar algunos de estos platos y bebidas típicas y si eres un aventurero culinario, ¡sigue leyendo para conocer más sobre estos platillos!
Hormigas culonas
Las hormigas culonas son un platillo típico de la región santandereana de Colombia. Estas hormigas son recolectadas durante la temporada de lluvias y se utilizan en diferentes preparaciones, desde salsas hasta empanadas, tienen un sabor ácido y ligeramente picante que complementa muy bien otros ingredientes.
Cuy
El cuy es un animal parecido a un conejo y es un platillo típico de la región andina de Colombia. Se prepara asado o frito, y se sirve con papas o arroz. El sabor del cuy es similar al del pollo, pero con una textura más suave. Es una opción popular para celebraciones especiales.
Iguana
La iguana es un animal que se encuentra en todo el territorio colombiano y que es utilizado en la preparación de diferentes platillos, especialmente en la costa Caribe. Se prepara guisada o asada, y se acompaña con arroz con coco y patacones.
El sabor de la iguana es similar al del pollo, pero con una textura más fibrosa. También se suelen comer sus huevos, aunque legalmente está prohibido.
Tortuga
Aunque la tortuga es una especie en peligro de extinción, todavía es utilizada en la preparación de algunos platillos en la costa Caribe de Colombia, sobre todo en época de Semana Santa, es una platillo tradicional de esta fecha. Se prepara en sopas o guisada, y se utiliza para hacer empanadas, el sabor es similar al del pollo, pero con una textura más dura.
La inclusión de animales exóticos en la gastronomía colombiana puede parecer extraña para algunos, pero es una parte importante de la cultura y la tradición culinaria del país. Si tienes la oportunidad de probar alguno de estos platillos, ¡no dudes en hacerlo! Son una experiencia única y una forma de conocer más sobre la diversidad de Colombia.
¿Cómo es la gastronomía en Colombia?
Colombia es un país que se caracteriza por su diversidad cultural y natural, y su gastronomía no es la excepción. La comida colombiana es muy variada y rica en sabores, gracias a la influencia de las culturas indígenas, africanas y españolas que habitaron el territorio en diferentes momentos de la historia.
Platos Típicos
Bandeja Paisa
Es uno de los platos más conocidos y populares de Colombia. Esta bandeja incluye arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, plátano maduro, aguacate, arepa y huevo frito.
Ajiaco
Es una sopa espesa y caliente, elaborada con papa, pollo, guascas, maíz, crema de leche y alcaparras. Es originaria de Bogotá y es perfecta para los días fríos.
Sancocho
Es un guiso preparado con diferentes tipos de carne (res, pollo o pescado), plátano, yuca, cilantro y cebolla. Es un plato muy tradicional en algunas regiones del país.
Arepas
Son tortillas de maíz o de harina de maíz rellenas con queso, carne, pollo, aguacate, huevo, etc. Son muy populares en todo el país y se pueden encontrar en cualquier momento del día.
Postres
Postre de natas
Es una crema dulce hecha con leche, azúcar y canela. Se sirve frío y es muy popular en la región andina de Colombia.
Buñuelos
Son bolas de masa frita hechas con queso y harina de maíz. Se sirven calientes y son perfectos para acompañar una taza de café o chocolate.
Bocadillo
Es una pasta dulce elaborada con guayaba y azúcar. Se puede comer sola o acompañada con queso.
Bebidas
Agua de panela
Es una bebida caliente hecha con agua y panela (un tipo de azúcar morena). Se suele tomar en las mañanas o en los días fríos.
Chicha
Es una bebida fermentada hecha con maíz y panela. Es muy popular en algunas regiones del país.
Café
Colombia es uno de los principales productores de café en el mundo. El café colombiano es famoso por su sabor y aroma.
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