Frutas y verduras a las que no deberías retirarle la piel
Recuerda que siempre debes lavarlas antes de comerlas
En el mundo de la alimentación saludable, es muy común que se nos enseñe a pelar nuestras frutas y verduras antes de comerlas para evitar cualquier tipo de bacteria o suciedad que puedan tener. Pero lo que no se nos dice es que, al pelarlas, estamos perdiendo una gran cantidad de nutrientes y beneficios que la piel de estos alimentos nos proporciona.
La piel de algunas frutas y verduras es rica en nutrientes, y retirarla puede disminuir su valor nutricional. Además, algunos estudios han demostrado que la piel puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que las convierte en un alimento muy saludable que deberíamos incluir en nuestra dieta diaria.
Frutas y verduras que deberías comer con piel
Manzanas
La piel de la manzana es rica en antioxidantes y fibra. Si bien algunas personas prefieren pelarlas antes de comerlas, deberías considerar comerlas con piel para obtener los beneficios nutricionales adicionales. La piel de las manzanas también contiene quercetina, un flavonoide que puede ayudar a reducir la inflamación y proteger el corazón.
Berenjenas
La piel de la berenjena contiene nasunina, un antioxidante que puede ayudar a proteger las células cerebrales del daño oxidativo. Además, es rica en fibra, lo que puede ayudar a mantener el sistema digestivo saludable. La berenjena también contiene ácido clorogénico, un compuesto que puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.
Pepinos
La piel del pepino es rica en sílice, un mineral que puede ayudar a fortalecer los tejidos conectivos del cuerpo. Además, es rica en fibra y vitamina C. El pepino también contiene cucurbitacinas, compuestos que pueden tener propiedades antiinflamatorias y antitumorales.
Zanahorias
La piel de la zanahoria es rica en carotenoides, que son antioxidantes que pueden ayudar a proteger la piel del daño solar. Además, es rica en fibra y vitamina A. La zanahoria también contiene falcarinol, un compuesto que puede tener propiedades anticancerígenas.
Patatas
La piel de la patata es rica en fibra, potasio y hierro. Si bien algunas personas prefieren pelar las patatas antes de cocinarlas, deberías considerar cocinarlas con piel para obtener los beneficios nutricionales adicionales. Las patatas también contienen quercetina y ácido clorogénico, compuestos que pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Recuerda que siempre debes lavar bien las frutas y verduras antes de comerlas, incluso si no las pelas. Además, al no pelarlas, estarás reduciendo la cantidad de desperdicios que producimos, lo que también es beneficioso para el medio ambiente.
Así que, la próxima vez que vayas a pelar tus frutas y verduras, piensa en los beneficios que estás perdiendo y considera comerlas con piel. Tu cuerpo y el medio ambiente te lo agradecerán.
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