Estilo de vida 
El mejor truco para evitar la picazón de los ojos cuando se corta cebolla
En todo el mundo, la cebolla es uno de los alimentos más usados para la preparación de diferentes comidas, pero también su uso presenta uno de los problemas más comunes; mientras las cortamos nuestros ojos comiencen a ardernos o a lagrimear.
Esto ocurre porque cuando las cebollas están en la tierra absorben una gran cantidad de azufre del suelo y al cortarlas se rompen células, lo cual produce unos fluidos que se esparcen en el aire.
Existen muchos tips para evitar que cuando cocinemos con cebollas nuestros ojos terminen irritados.
- Uno de ellos es mojar con agua o vinagre, el cuchillo que vamos a utilizar para cortar el alimento. El utensilio de cocina mojado permite cortar con mayor precisión y rapidez la cebolla y de esta manera se evita que se rompan menos células que desprendan su fluido.
- Congela las cebollas antes de usarlas para cocinar; aproximadamente entre 30 minutos a 1 hora, lo que producirá una menor emisión de producción de células.
- El cuchillo que también es importante a la hora de disminuir el ardor en los ojos; una hoja bien afilada conseguirá un corte que penetre en las distintas capas de la cebolla sin machacar su pulpa.
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María Vargas Jimenez
Después de empezar mis estudios de medicina, rápidamente me di cuenta de que prefiero escribir sobre el tema que empuñar el bisturí. Apasionada por la salud y el bienestar, también me gusta descifrar las novedades de investigación médica de actualidad.
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