Conoce por qué el vino tinto es bueno para la salud
Alrededor del consumo de vino tinto hay varias teorías, en cuanto a si es bueno o no para la salud. Lo cierto es que con la evolución del ser humano, también evolucionó su tolerancia al alcohol.
El vino tinto en particular, es un aperitivo que, en dosis bajas, puede traer beneficios y acciones positivas sobre el organismo. Contrario a lo que pasa si lo consumes en dosis altas. Aquí te contamos cómo funciona.
Las dosis de vino tinto para la salud
A pesar de la importancia del alcohol en nuestra vida diaria, no debemos olvidar que el alcohol es la definición misma de un arma de doble filo. En dosis bajas (2 tragos para los hombres y 1 trago para las mujeres), el consumo de alcohol parece ser positivo para la salud, ya que varios estudios han demostrado que se asocia con una reducción significativa (20%) del riesgo de mortalidad en comparación con las personas que no beben. Por eso, puede entonces consumirse a través de aperitivos.
Las mujeres son más vulnerables al consumo de alcohol
Sin embargo, no es sorprendente que en cantidades más elevadas el alcohol sea altamente tóxico y aumente considerablemente el riesgo de muerte prematura, en particular debido a un aumento muy importante del riesgo de al menos seis tipos de cáncer (boca, laringe, esófago, colon, hígado y mama).
El vínculo entre el consumo de alcohol y el cáncer de mama merece una atención especial, ya que las estadísticas indican que las mujeres jóvenes están bebiendo mucho más que antes e incluso se están poniendo al día con los hombres a este respecto.
De hecho, los estudios muestran que el consumo regular de alcohol, incluso cuando es moderado, aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de mama en un 10% aproximadamente; y el riesgo es ciertamente mucho mayor en el caso de beber en exceso.
La recomendación de los organismos de salud de la mujer es no exceder el límite sugerido de una bebida al día para minimizar el riesgo de cáncer.
El resveratrol es el secreto
Si bebes alcohol, brinda moderadamente con aperitivos como el vino tinto. Varios estudios de población con cientos de miles de participantes sugieren que el consumo regular y moderado de vino tinto puede proporcionar mayores beneficios; en comparación con otros tipos de alcohol. Esto es debido al contenido único del vino en compuestos fitoquímicos; como los polifenoles, que se encuentran sólo en la piel de la uva.
Estas moléculas, en particular el resveratrol, interfieren en muchos fenómenos que intervienen en el desarrollo del cáncer. Lo que podría explicar por qué los estudios demuestran que aperitivos como el vino tinto tiene un impacto menos pronunciado en el riesgo de cáncer que el observado para otros tipos de alcohol; 15 veces menos para el carcinoma hepático y 6 veces menos para el cáncer oral.
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Fuentes:
– Slade T et coll. Birth cohort trends in the global epidemiology of alcohol use and alcohol-related harms in men and women: systematic review and metaregression. BMJ Open 2016; 6: e011827.3.
– Allen NE et coll. Moderate alcohol intake and cancer incidence in women. J. Natl Cancer Inst 101: 296-305
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