¿Realmente es una buena idea comer la manzana con piel?
Se dice que la piel de la fruta está llena de vitaminas, sobre todo la de las manzanas. Pero esta fruta es también la más expuesta a los pesticidas. Entonces, ¿cuál es la elección correcta? ¿Con o sin piel? Respuestas de un nutricionista.
Dicen que comer una manzana al día mantiene alejado al médico. Aunque hay que tomar este dicho con prudencia, es innegable que esta fruta desempeña un papel muy importante en una alimentación sana y diversificada.
Excelentes para combatir los ataques de hambre y fortalecer el sistema digestivo, las manzanas también son conocidas por prevenir el colesterol malo. Muchos se preguntan si debe comerse con piel. Mientras unos apuntan a su contenido vitamínico, otros recelan de la piel por los pesticidas. Pero, ¿qué se debe hacer realmente?
Compre manzanas ecológicas si quiere comerlas con piel
La piel de la manzana tiene un alto contenido en fibra, minerales y vitaminas B y C. Es la fibra lo que hace de la piel un excelente supresor del apetito y mejora la digestión. La fibra soluble, contenida en la pectina, previene la diarrea y preserva la flora intestinal. La fibra insoluble, en cambio, estimula el tránsito intestinal. Es el equilibrio justo para el buen funcionamiento del aparato digestivo.
La pectina también reduce ligeramente la absorción de grasas en el organismo, lo que puede disminuir los niveles de colesterol malo.
Por todas estas razones, lo ideal es comer las manzanas con piel. El problema es que esta fruta es también la más tratada con pesticidas. El lavado sólo elimina alrededor del 40% de los residuos de la fruta. Estos residuos están asociados a la aparición de varias enfermedades, entre ellas algunos cánceres y enfermedades neurodegenerativas.
¿La recomendación? Coma las manzanas con piel, pero cómprelas ecológicas para aprovechar todos sus beneficios.
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