Comer uvas pasas podrían ayudar a controlar la diabetes
Una de las protagonistas en las cenas de navidad y año nuevo, que muchos prefieren dejar a un lado son las uvas pasas. Y aunque no lo creas, esta fruta podría ayudarte a reducir significativamente los valores de azúcar en sangre para combatir la diabetes tipo 2.
Como se conoce ampliamente, la diabetes tipo 2 es una enfermedad de base, se convierte en permanente. Esta requiere un control cuidadoso para mantener los riesgos a raya. La dieta juega un papel esencial en el control de los niveles de azúcar en la sangre y se ha demostrado que las uvas pasas protegen contra el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.
¿Pero qué es lo que pasa en el cuerpo para que aparezca la la diabetes tipo 2? El páncreas de una persona no puede producir suficiente insulina para regular los niveles de azúcar en la sangre. Los niveles extraordinarios de azúcar en la sangre no controlada plantean graves riesgos para la salud, como las enfermedades cardíacas.
Las uvas pasas y el control de la diabetes
La investigación, realizada por el Dr. Harold Bays, director médico y presidente del Centro Metabólico y de Aterosclerosis de Louisville (L-MARC), involucró a 46 adultos con ligeros aumentos en los niveles de glucosa, pero sin un diagnóstico previo de diabetes mellitus.
Los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes a dos grupos. Al primer grupo se le dijo que comiera un bocadillo de uvas pasas tres veces al día durante 12 semanas. Mientras que al segundo grupo se le dio un bocadillo con alimentos preempacados que no contenían pasas u otras frutas o verduras.
Los investigadores encontraron que las pasas redujeron los niveles de glucosa después de las comidas en un 16% y redujeron la hemoglobina A1c media en un 0.12% en comparación con el valor inicial. Como explicó Diabetes UK, la HbA1c es el nivel medio de azúcar en sangre de una persona en los últimos dos o tres meses. Un nivel alto de HbA1c significa que una persona tiene demasiado azúcar en la sangre.
Al comentar los resultados, el Dr. Bays dijo: «En comparación con el grupo de control de aperitivos, el grupo que consumía pasas tuvo una reducción estadística significativa en los niveles de azúcar en sangre después de una comida líquida entre los participantes del estudio que tenían niveles promedio de glucosa en sangre en ayunas al inicio del estudio entre 90 y 100 mg/dl.».
Añadiendo: «Este efecto favorable de la glucosa de las uvas pasas fue apoyado además por la reducción estadísticamente significativa de la hemoglobina A1c (una prueba estándar para el control general de la glucosa en sangre en la diabetes mellitus) en comparación intragrupo con la línea de base. Las comparaciones dentro del grupo basal con los refrigerios no mostraron una reducción en la hemoglobina A1c. “
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