Recomendaciones para el consumo de pescado en esta Semana Santa
Durante la celebración de la Semana Santa, en Colombia aumenta el consumo de pescado, por esto es importante saber seleccionar este tipo de producto para evitar intoxicaciones.
Según la Secretaría de Salud de Bogotá, el consumo de pescado contribuye al crecimiento y desarrollo de los seres humanos, sin embargo, debido a que algunas especies contienen mercurio, es necesario saber qué productos de la pesca elegir y con qué frecuencia se recomienda consumirlas.
¿Cuáles son las mejores opciones de pescado para consumir?
Las mejores y más nutritivas opciones de pescados para el consumo humano son: Bocachico, Nicuro, Pangasius, Salmón, Trucha, Tilapia, Sardinas enlatadas y/o atún enlatado (El atún enlatado también es una buena opción, pero se recomienda no consumir más de una porción por semana, debido a la cantidad de mercurio que contiene y su exceso no es benéfico para la salud).
De esta manera, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Consume dos o tres porciones de los pescados recomendados por semana
- Come pescados de diferentes especies
- Sirve de una a dos porciones de estos pescados por semana, en especial a los niños y niñas a partir de los dos años de edad.
¿Qué tipo de pescado se debe evitar consumir?
Se recomienda evitar el consumo de pescados de las especies bagre y mota, debido a que superan los niveles máximos de mercurio permitidos por la Organización Mundial de la Salud.
La Secretaría de Salud de Bogotá afirma que se ha demostrado que las mujeres en edad fértil que consumen pescado mota, tienen 8.56 veces más riesgo de padecer los efectos que puede tener mercurio en el desarrollo neurológico del feto y cognitivo de los menores de edad, ya que se trata de una sustancia neurotóxica.
¿Cómo calcular el tamaño de una porción?
La porción recomendada para un adulto es de un cuarto (1/4) de libra, es decir 133 gramos o cuatro onzas. Para facilitar el cálculo de esta porción, se puede asociar esta ración al tamaño de la palma de la mano de una persona adulta.
Para calcular la porción adecuada para niños entre los 4 y 7 años, el tamaño debe ser de un octavo (1/8) de libra, es decir 57 gramos o 2 onzas. Esta porción también se puede calcular midiendo el tamaño de la palma de la mano del niño.
¿Cómo diferenciar el pez capaz del pez mota a simple vista?
Por lo general, está la tendencia en los establecimientos de comercializar el pez mota como pescado capaz, por eso, debes tener en cuenta los siguientes pasos para diferenciarlos:
- El pez mota tiene puntos grandes y de color negro en su piel y escamas
- La segunda aleta (adiposa), que está en el lomo del pez mota, es mucho más larga y curva, mientras que la del capaz es triangular.
Con información de Alcaldía de Bogotá
- Alimentos que no debes calentar en el microondas - 4 de octubre de 2024
- ¿Cómo limpiar el baño en 5 minutos? 8 sencillos consejos - 4 de octubre de 2024
- Tragarse el chicle: ¿tiene consecuencias graves para la salud? - 4 de octubre de 2024
