12 opciones vegetarianas para reemplazar el hierro de la carne
Con estas opciones, puedes tener una alimentación rica en este mineral, sin tener que recurrir a la carne
Cuando necesitamos aumentar nuestros niveles de hierro en la sangre, por lo general siempre optamos por comer opciones de carne que lo contienen. Pero qué pasa cuando se prefiere no comer carne. En este artículo encontrarás opciones vegetarianas para reemplazar o disminuir la ingesta de carne.
Fuentes de hierro vegetarianas para reemplazar la carne
Con estas opciones, puedes tener una alimentación rica en este mineral, sin tener que recurrir a la carne
1. Soya:
En cada 100 gramos de soja se encuentran 15,7 mg de hierro. No contiene colesterol, pero posee proteínas vegetales y es rico en calcio, fósforo y potasio.
2. Lentejas:
En cada 100 gramos de lentejas hervidas hay 3,3 mg de hierro. Además, también hay vitaminas de los grupos A, B1, B2 y C, pero también otras sales minerales como el potasio y el calcio.
3. Frijoles blancos:
En cada 100 gramos de frijoles blancos se encuentran 8,8 mg de hierro. Contienen un 26% de proteína vegetal, son bajos en grasa y no causan la acumulación de calorías adicionales. También son buenos para la presencia de ácido fólico.
4. Espirulina:
Cada 100 gramos de espirulina contiene 28.5 mg de hierro. Pero también encontramos proteínas esenciales y aminoácidos. Excelente para ajustar su tiroides.
5. Espinaca:
En cada 100 gramos de espinacas encontramos 2,9 mg de hierro. es bueno para el corazón, los intestinos, el cerebro e incluso los músculos.
6. Chocolate negro:
En cada 100 gramos de chocolate negro se encuentran unos 17,5 mg de hierro. ¡Fortalece el corazón y reduce el riesgo de derrame cerebral, aumenta la sensación de saciedad y también da buen humor!
7. Semillas de calabaza:
Por cada 100 gramos de semillas de calabaza tome 3,3 mg de hierro. Son ricos en ácidos grasos y por lo tanto beneficiosos, por ejemplo, para estimular el sistema inmunológico, controlar el colesterol y mantener el corazón sano.
8. Melocotones secos:
Cada 100 gramo de melocotón contiene hasta 6,5 mg de hierro. En ellos hay muchas vitaminas y potasio. Mejora la vista, pero también combaten la obesidad y reducen tanto la presión arterial como el colesterol malo.
9. Remolachas cocidas:
100 gramos de remolacha cocida corresponden a 0,8 mg de hierro. Encontramos en ellos muchas proteínas, así como fibra dietética, de vitaminas del grupo B, potasio, sodio y calcio. Su jugo es bueno tanto para la anemia como para la hipertensión.
10. Melaza:
100 gramos de melaza corresponden a 4,7 mg de hierro. También es rico en sales minerales y lípidos. Es particularmente útil contra los problemas óseos.
11. Quinua:
Cada 100 gramos de quinua son 4,6 mg de hierro. Excelente en promover el metabolismo, ayuda a deshacerse de las libras de más, pero la quinua también es un nutriente y antioxidante.
12. Jugo de ciruela:
Por último, en cada 100 gramos de zumo de ciruela encontramos 3 mg de hierro, excelente para combatir el estreñimiento y limpiar el colon.
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